三、番茄炒蛋
原料：番茄250克，雞蛋3個，鹽、味精、植物油各適量。
制作：番茄洗凈，剝?nèi)テぃ谐尚K;雞蛋去殼，調(diào)成漿;待鍋內(nèi)油燒熱時，倒入雞蛋漿，用勺子劃散，再放入番茄塊、鹽、味精，炒片刻起鍋即成。
食法：佐餐食用，開胃消食，用于急、慢性膽囊炎;番茄營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素、多種微量元素等，味道鮮美，酸甜可口，人皆喜吃;既可健胃消食，又能促進(jìn)膽汁的分泌與掃"世。
四、糖醋蘿卜
制作：蘿卜洗凈，去兩頭，切成3厘米長的小條塊;大蒜除去須根，洗凈，切成3厘米長的段;取鍋燒熱，入油燒熟，放入蘿卜煸炒片刻，加入大蒜、水、糖、酸醋，加蓋燜至熟;再用濕淀粉勾芡，澆上麻油，起鍋即成。
食法：佐餐食用。
功用： 順氣消食，利膽解毒。用于膽囊炎脘脅脹痛，食少等癥;民間素有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”的諺語;蘿卜含有豐富的維生素C，其所含的芥子油、酶能促進(jìn)膽汁分泌和胃腸蠕動，幫助消化。
