西洋參的吃法

　　主要食用方法

　　嚼食：將參蒸軟切片晾干。用時取出口含即可。

　　沖茶：將參片放入茶杯內倒入開水即可

　　燉煮食用品：將參配合適量瘦肉或雞肉一起煮燉即可。

　　西洋參蜜棗茶

　　功能：功能平肝火，清腸熱，老少咸宜。家庭中，煲一點作茶來喝，價錢既廉，可預防若干小疾病，健康有益。如是請客，煲一點以代甜露，新鮮別致，相信會倍受贊揚。　　

　　用料：西洋參10克切片，蜜棗10個。　　

　　做法：將西洋參放入悶鍋燉，待水滾后將蜜棗放入，用中火煲約1小時即可，喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。

　　西洋參蜂蜜湯

　　功能：祛火、防暑、防便秘。

　　用料：西洋參10克，蜂蜜50克，冰糖200克

　　做法：西洋參加水文火燉煮，直至有參味，涼后倒出參湯再加蜂蜜和冰糖調服。西洋參味的濃厚，蜂蜜的甜淡，視個人喜好，隨意可變。西洋參湯可存放在冰箱，隨時取食。

　　冰糖杏仁燉西洋參

　　清甜可口，潤肺養顏，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。

　　用料：西洋參10克切片，冰糖50克，南杏5克。

　　做法：將西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內，加入熱水，隔水猛火燉半小時即可。

　　西洋參煲魚湯

　　功能：清熱補虛，四季皆宜。

　　用料：西洋參10克切片約250克鯽魚一條，紅棗姜、鹽少許。

　　做法：將鯽魚洗凈，放入鍋中剪至半熟，洗凈備用;悶鍋水滾放入鮮魚、紅棗、美洲牛牌西洋參、姜鹽再滾，收慢火煲約半小時。　　

　　總結：人參是大補的補品，正如文中提到西洋參具有提高免疫力、具有滋陰補氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效。所以無論在古代還是現代，西洋參都是具有很高營養價值和藥用價值的補品，所以如果家里有老人的話，可以買一些給他們服用，對他們的身體健康是極有幫助的。