甲魚的營養價值
1、提高免疫力：甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
2、養顏護膚：甲魚的腹板稱為“龜板”，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。用于治 甲魚療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養顏護膚、美容健身之效。當然，龜板是中藥，應該由醫生視具體的情況決定是否使用。
3、抗癌抑癌：甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥。
4、祛壓降脂：甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。
5、壯陽壯腰： 甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。
6、養陰補虛：食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
總結：我們都知道甲魚很很多的營養價值，但是家里一般對甲魚的處理都是清蒸甲魚，但是如果體質不好，尤其是生病的人，他們極其需要這些營養補品，如果總是一種做法難免會膩，那這時不妨學學其它不一樣的甲魚做法，不但能提供所需要的營養，還能品嘗美味，真是一舉多得。
