15. 黃花菜
警惕：硫磺熏制，色澤迷人不正常。
識別方法：為了延長存放時間，不法商販就用硫磺熏“陳貨”，變鮮變干。二氧化硫超標的干黃花菜多呈淺黃、白色，因為黃花菜經過鮮菜到干菜這一制作過程，其色澤應該越來越深，“色澤迷人”的干黃花菜多數為二氧化硫嚴重超標，其外表淺黃、淺白均屬不正常，而且有刺鼻酸味。食用黃花菜之前，好先用清水浸泡30 分鐘以上，再用清水沖洗幾遍。
1.大白菜
一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的熱量，卻含有大量營養物質。大白菜中含有蘿卜硫素，可以增加體內酵素的含量。(酵素可以阻止破壞細胞的自由基的產生并且可以防止癌癥)研究發現，和其他任何植物化學物相比，蘿卜硫素促進酵素產生的能力是高的。
2.梅干
梅干含有大量新綠原酸(neochlorogenic)和綠原酸(Chlorogenicacid)，這是兩種可以抵抗自由基的化學物。這些自由者可以引起細胞的機構損壞，從而導致癌癥。
3.石榴汁
研究發現，每天喝2盎司(56克)石榴汁，持續一年，收縮血壓可降低21%，流向心臟的血流量會顯著改善。
4.馬齒莧
馬齒莧中的歐米茄3含量高，而且研究發現，馬齒莧中的褪黑激素(阻止癌細胞產生的一種抗氧化劑)是其他任何水果和蔬菜的10倍。
5.菠菜
菠菜擅于清理腸胃熱毒，我國醫學家認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥，因而可防治便秘，使人容光煥發。菠菜還富含酶，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道，有利于大便順利排出體外，避免毒素進入血液循環而影響面容，使全身皮膚顯得紅潤、光澤。
結語：食物本身是無害、無毒，但總有些不法商家在里面添加些東西，使其變的不安全，這就要引起我們的重視了，看買食物時一定要仔細觀察其外觀，聞聞是否有異味，多看幾家比較下有什么不同。
