橘子皮泡水
隨著種植技術的改進和保鮮技術的應用。近年來，果農摘下橘子后大多用保鮮劑浸泡后再上市。保鮮劑為一種化學制劑，浸泡過的橘子對果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，對身體健康的損害是顯而易見的。
即使未用保鮮劑泡過的鮮橘子皮代茶飲也發揮不出它應有的療效。橘子皮之所以又名陳皮，是說橘子皮陳得越久越好，一般是應該放置隔年后才可以使用的。南北朝醫學家陶弘景提出：“橘皮用陳久者良”。據研究證明，陳皮水煎劑中有腎上腺素樣的成分存在，但較腎上腺素穩定，煮沸時不被破壞。陳皮隔年后揮發油含量大為減少，而黃酮類化合物的含量相對增加，這時陳皮的藥用價值才能充分發揮出來。
橘子皮的作用
1、治療咳嗽痰多
用料：陳皮9克，核桃1個，生姜3片。
方法：水煎后服用。
2、治療胃痛
用料：橘絡3克，生姜6克，紅糖少許。
方法：水煎后加入少量的紅糖服用。
3、治療慢性胃炎
用料：干橘皮30克，白糖少許。
方法：將橘皮研成細末，加入白糖，空腹用溫開水沖服。
4、治療嘔吐
用料：橘皮9克，大米50克，姜汁少許。
方法：水煎后加少許姜汁沖服。
5、治療支管炎
用料：橘餅30克，大蒜15克。
方法：泡水代茶飲用。
