1.食物多樣化。糧谷類、蔬菜水果類、薯類、豆類、堅果類各有其營養優勢，食物多樣化可使各類食物互補，特別是利用蛋白質的互補作用，提高素食的營養價值。
2.多選用營養素密度較高的食物。豆類和堅果類的蛋白質、維生素和礦物質豐富，是素食營養的重要來源，應每天食用。糧谷類中除米面外可多選用燕麥、蕎麥，其他雜糧也經常食用;多用土豆、紅薯、紫薯等薯類代替一部分主食;蔬菜中菌菇類、各類新鮮豆類蛋白質和微量營養素含量均相對較高，深色蔬菜的營養一般高于淺色蔬菜，可多食用此類食物。
3.好能接受奶和蛋。即不嚴格素食，以避免營養不足，特別是兒童、孕婦、哺乳的母親好不要堅持嚴格素食。盡量減少動物性食品的攝入，但不必嚴格限制。這也許更容易堅持，而且更符合營養和健康的需要。
4.經常運動、多喝水、曬太陽。幫助身體更有效利用素食的營養成分。
5.嚴格的素食者。特別是全素者，建議每天補充一粒含多種維生素和礦物質營養素補充劑，以避免微量營養素的不足。
結語：自助餐因為它特有的形式和消費，成為了現代年輕人消費的熱門，有些人吃自助餐希望把本吃回來，就硬塞狂吃，這樣是不對的。小編推薦個的自助餐誤區和攻略，大家都記住了嘛，以后生活中會用到的。
