推薦吉祥年夜飯菜譜：
花開富貴餃
主料：
絞豬肉，荸芥，香菇，雞蛋，胡蘿卜，發菜，生菜
輔料：
鹽，蔥茸，姜茸，香油，干淀粉
制法：
1、烤鍋抹油，以微波高段火力預熱3分鐘，倒入打散的蛋液，攤開成薄片，以60%火力煎1分鐘備用。
2、荸薺洗凈去皮，放入耐熱袋，用刀背剁碎去水，取出;香菇用水泡軟，去蒂切丁;發菜泡水40分鐘備用。
3、絞肉、荸薺、香菇及A料，朝同一方向攪拌至有粘性。>>>年年有“魚” 健脾暖胃滋腎春節必吃12款養生魚
4、取一碗，內壁涂油，輔上蛋皮，中間放1片胡蘿卜，發菜拉開排成網格狀，將拌好的絞肉填入，把多余的蛋皮向內摺，覆蓋膠膜，以80%火力蒸10分鐘。
5、取一盤，邊飾生菜，將肉餡倒扣，以蛋皮中心為圓心，用刀尖通過圓心輕劃4條直徑，將蛋皮自圓心朝外掀開即可。
特點：
造型美觀，色澤鮮艷，肉質香嫩。
