豆腐粒香菇干魷魚粥
食材明細
香豆腐粒、干魷魚、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精鹽、雞精、食用油
1、干香菇提前1小時泡發;(新鮮的香菇洗凈就好了) ，干魷魚用冷水提前泡發;從泡發好的魷魚上面取出軟骨，接著把魷魚洗凈;(干魷魚沒泡發前不好取出)
2、把魷魚切成三大片，再切成條狀形，魷魚須切段，這樣吃起來的魷魚脆香脆香的
3、把洗凈的大米放砂鍋里，加適量水熬粥，一定要先用旺火讓粥迅速沸騰，再用文火慢慢熬煮，使其質地糜爛稀軟、口味甘淡適口;
4、在熬粥過程中，把香芹洗凈，切粒;香菇切成丁;姜切成末放入粥里一起煮;>>>8營養粥 滋補整冬
5、熱鍋熱油，把魷魚放進去爆香至魷魚卷，放點精鹽炒香，這樣的魷魚吃起來比較脆香;(這個過程其實只需幾秒即可，魷魚不能爆太久，卷起來了就可關火，不然太老太硬)
6、如果鍋里油不夠，可酌情適量添加點食用油，熱鍋熱油，把香菇放進去爆香，加點精鹽炒香;
7、等粥煮到6分熟時，改大火，把爆香過的香菇先放進去煮，煮開后改小火，大概煮15左右分鐘，使香菇的味道充分溶解于粥里;
8、粥熬好時改大火，加點精鹽，把爆香過的魷魚放進去煮不到一分鐘即可;(不可煮太久，以免魷魚煮老了變硬，影響口感) ，接著放入香豆腐粒，攪勻;(香豆腐粒不可煮太久，以免太軟化影響口感)，然后放入香芹粒調味; 調入雞精、胡椒粉攪勻; 后接著放入冬菜攪勻調味即可關火。(冬菜不可煮太久，以免變酸影響口感)
總結：上面介紹的一些關于白米粥的一些知識大家都了解了吧?如果你是不適合喝白米粥的那一類人就千萬不要喝哦!還有小編為大家推薦的一些養生粥，大家也可以試試哦!
