醫學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行適當的加工，或和其他食物一起進行調配，可制成各種“食療牛奶”。
1.口腔潰瘍：用棉球蘸冰過的牛奶，然后用棉球輕壓潰瘍15分鐘，冰牛奶的低溫可以起到消炎作用，而牛奶中的蛋白質能夠加速傷口的愈合。
2.牛皮癬：牛奶小火煮開3分鐘后，將奶倒出。將鍋壁上一層白膜刮下來，涂在患處即可。經常涂擦有一定效果。
3.神經性皮炎：在250ml牛奶中倒入100g菜子油(橄欖油好)，把它拌勻后倒入加有溫水的浴盆中。每周浴療1次，每次泡15分鐘。
4.膚色斑：把鮮牛奶和75%藥用酒精按3：1的比例混合在一起，睡前用它擦拭皮膚色斑。
5.日光性皮炎：俗稱曬斑，以牛奶液稍加水(牛奶和水50∶5)進行濕敷，每次15～20分鐘，一日2～3次。
6.痔瘡：在牛奶中加入搗碎的蔥，把它敷在患處，1日1次，兩周一個療程。
5種牛奶食療養生法
1、牛奶粥
制法：先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。
功效：可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養不良等癥。
