大寒進補四藥膳 防風御寒

　　遠志棗仁粥

　　材料：酸棗仁10克，遠志肉10克，粳米50克。

　　做法：棗仁、遠志、粳米洗凈，粳米放入沙鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠志、棗仁，小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。

　　功效：滋陰養(yǎng)血安神。適于心悸、失眠者。

　　當歸羊肉湯

　　材料：生姜30克，當歸30克，羊肉500克。

　　做法：將當歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當歸和姜片，在武火( 大火)上燒沸后，打去浮沫，改用文火(小火)燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當歸、姜片，喝湯食肉。

　　功效：補血，溫中，散寒。 適用于體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。

　　益智仁粥

　　材料：粳米50克，益智仁5克。

　　做法：益智仁研為細末。將粳米淘洗后放入沙鍋內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。調(diào)入益智仁末和少量精鹽，稍煮片刻，待粥稠停火即可。

　　功效：溫腎助陽、固精縮尿。適于脾腎陽虛、腹中冷痛、尿頻、泄瀉、遺尿者服用。

　　紅杞田七雞

　　材料：枸杞子15克，三七10克，母雞1只，蔥30克，姜20克，紹酒30克，胡椒、味精適量。

　　做法：將活雞宰殺后處理干凈，枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤軟切片，生姜切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出淋干水分，然后把枸杞 子、姜片、三七片、蔥段塞入雞腹內(nèi)，把雞放入汽鍋內(nèi)，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒;再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時左右，出鍋時 加味精調(diào)味即可。

　　功效：補虛益血。適用于老年人及久病體虛、產(chǎn)后血虛者均可食用。

　　結語：以上就是小編為您詳細介紹的適合在大寒養(yǎng)生的一些保健知識，大寒是一年中冷的時候，人們在注意飲食的同時還要加強身體鍛煉，以便提高身體抵抗力，防止疾病的侵襲。