松柏長青茶的發展史

　　臺式烏龍茶的外觀、香氣、口感、茶種、制茶技術遠勝世界上任何茶。除了政府試驗研究機關的努力之外，松柏長青茶區的茶農功不可沒。

　　松柏長青茶名稱的前身為埔中茶或松柏坑仔茶，一九七五年一月十九日，當時的行政院長蔣經國先生視察地方建設，茶農以茶恭迎，院長認為品質佳而命名為『松柏長青茶』。

　　產地位于臺灣中部、八卦山臺地南端，生產面積2500公頃，年產量約一萬公噸，現已是全球半發酵茶的先驅。從茶樹品種、茶園栽培管理、制茶工廠設施都符合二十世紀的科技。

　　產量全臺冠。1981年以后栽培的小葉種茶區包括中國大陸、東南亞的茶苗90%以上都是由該茶區輸出。相對的制茶技術也隨著輸出、轉移。目前，全球臺式烏龍茶不管是茶種栽培、制茶型態、茶成品外觀及茶葉產銷模式都有松柏長青茶的影子。

　　◎1975年：蔣經國先生任行院長巡視茶區，茶農以茶恭迎，院長認為茶品質極佳，命名『松柏長青茶』。皇帝嘴的靈驗，從此該茶區終年長青，四季都有茶可采收。在此之前稱為埔中茶種或松柏坑仔茶。當時已是臺灣三大高級茶區之一。

　　◎1978年：名間鄉農會辦理第一場優良茶展示比賽，共八十七名茶農參加。聘請臺茶之父吳振鐸老師指導品評，奠定良好基礎。四年后辦春冬二季，茶件數保持在2500-3500件之間，并首創依茶樹品種分組比賽。

　　◎1980年：金萱、翠玉尚未命名(1981正式命名)，茶農已經量產，因沒有正確名稱，茶農以試驗品系編號2027之后二數27稱呼。沿用至今使用普遍性高過正式名稱臺茶十二號或俗名金萱。

　　因品質佳、價位高、茶苗需求量大，茶農以較科技的扦插法快速繁殖(以前都是用壓條法)，并學到了技術，因而變成茶苗王國。1981年以后栽培的茶園90%以上都由該區輸出，包括中國大陸、東南亞。

　　◎1983年：整個茶區在二年內全部由手采轉為機采(能適應局勢變遷的茶區)。

　　◎1985年：首架布球揉緊機由名間陳姓茶農研發成功，改變揉捻方式，目前已廣泛全面使用這種機械揉捻。