慢性胃炎患者飲食保健治療原則：
① 應設法消除誘發因素。如徹底治療慢性胃炎，避免對胃有刺激的辣、硬的飲食及藥物，治療口腔及咽喉部慢性感染等。
② 進食易消化無刺激性的食物，如半流質或少渣飲食。
③ 少量多餐，忌機械性、化學性刺激的食物和生冷的食物。
④ 宜供給豐富的蛋白質及多種維生素的食物，如新鮮嫩葉蔬菜。
⑤ 凡胃酸過多者，應禁食濃雞湯等濃縮鮮湯、酸性食品、大量蛋白質等，避免引起胃酸分泌增加。宜進食豆奶，菜泥，粥等。
日常注意事項：
1、急性發作時，用清流質飲食，如米湯、淡茶水、杏仁茶、去皮紅棗湯、藕粉、薄面湯、清湯等。以咸食為主，盡量少用產氣及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。
2、嚴重嘔吐腹瀉，宜飲糖鹽水，補充水分和鈉鹽。若因嘔吐失水，以及電解質紊亂時，應靜脈注射葡萄糖鹽水等溶液。
3、腹痛劇烈時，應禁食水，禁用生冷、刺激食品，如辣椒、醋、花椒、蔥姜蒜等，也不要用興奮性食品如濃茶、咖啡、可可等，烹調時，以清淡為主，少用油脂或其它調料。
4、急性胃腸炎患者應臥床休息，注意保暖。
5、急性期患者常有嘔吐，腹瀉等癥狀，失水較多，因此需補充液體，可供給鮮果汁，藕粉，米湯，蛋湯等流質食物，酌情多飲開水，淡鹽水。
6、為避免胃腸道發酵，脹氣，急性期應忌食牛肉等易產氣食物，并盡量減少蔗糖的攝入。應注意飲食衛生。忌食高脂肪的油煎，炸及熏，臘的魚肉，含纖維素較多的蔬菜，水果，刺激性強的飲料，食物和調味品等。
