柑橘是水果 多吃無影響?
柑橘果實營養豐富，色香味兼優，既可鮮食又可加工成以果汁為主的各種制品，不僅如此，柑橘中富含核黃素、尼克酸、蛋白質、粗纖維、鈣、鎂、磷、鐵，柑橘中胡蘿卜素的含量僅次于杏，比其他水果都高。更可貴的是，新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C。
柑橘不僅能夠提高機體的免疫力，而且還能降低患心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的幾率。中醫認為，柑橘具有潤肺、止咳、順氣、化痰、健脾、止渴等功效，是男女老少，特別是老年人、心血管病以及急慢性支氣管炎患者皆宜的上乘果品。因此，柑橘廣受消費者的青睞。很多人也認為柑橘吃得越多越健康。但是，事實并非如此，食用柑橘時也需控制食量，若食用過量也會對身體造成損害。
由于柑橘中含有葉紅質，如果攝入過多，血中含量驟增并會大量積存在皮膚內，很容易導致皮下脂肪豐富部位的皮膚，如手掌、鼻唇溝、鼻孔邊緣、手指以及足掌發黃。另外，中醫則認為橘子性溫，吃得過多反而對口腔、牙齒有害，而且容易上火，導致口干舌燥、口舌生瘡、咽喉干痛、大便秘結等不適癥狀的出現。
【專家建議】
柑橘雖然有益健康，但是每天吃柑橘別超過3個，多則有害。因為每人每天所需的維生素C吃3個柑橘就已足夠。另外，柑橘不宜與牛奶一起食用，否則，柑橘中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響吸收，而且嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，應在喝完牛奶1小時后才能吃柑橘。柑橘也不要與蘿卜一起食用，也就是吃完白蘿卜后不要馬上吃柑橘，如果二者經常一同食用，很容易誘發或導致甲狀腺腫。另外，由于橘子果肉中還含有一定的有機酸，為了避免其對胃黏膜產生刺激而引起不適，好不要空腹吃柑橘。
結語：掌握正確的烹飪技巧不僅僅是讓飯菜更美味可口，也是用科學的方法在保護著家人的健康。做為一個深愛家人的主婦，如果你常犯以上的錯誤，就趕緊改正吧!(文章原載于《養生保健指南》，刊期：2012.10，作者：盛華、鄧瓊芳，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。
