咖啡的食用禁忌
1.患有冠心病、胃病、消化道潰瘍等病癥忌食。
2.孕婦、失眠者或臨睡覺之前不宜飲用。
3.咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。所以，喝咖啡的時間，好是選在兩餐當中。
4.飲咖啡不宜過量。
5.經常喝咖啡的人應注意補鈣。
咖啡的搭配宜忌
咖啡+白酒，增加心血管負擔
咖啡的選購
偽劣咖啡是在真咖啡中摻入菊苣根粉，或將谷物、豆類焙炒粉碎后摻入。真咖啡含咖啡堿， 具有特殊香氣。劣質咖啡一般是過期或密封不嚴受潮造成結塊，香氣滋味明顯變化，往往香氣消失，喝有異味。
還有將咖啡粉磨細冒充速溶咖啡的，其實，二者工藝不同，速溶咖啡是 將咖啡水濃縮，噴霧干燥而成，工藝復雜，沖泡后立即溶解，無漂浮，無渣滓，而咖啡粉盡管磨得很細，沖泡后有漂浮物，有沉渣，不能下咽，只能吹著喝。
常見還有將速溶咖啡包裝 涂改保質期的。速溶咖啡保質期一般為二年。
咖啡提神只需10分鐘
據英國《每日郵報》日前報道，巴塞羅那大學研究人員新近發現，咖啡發揮作用只需10分鐘。咖啡因進入血液的量處于大值是45分鐘，達到大值的一半卻只需要幾分鐘。
男人喝了濃咖啡后比女人更清醒。他們分析了688位大學生，測量是在喝咖啡10分鐘、20分鐘和30分鐘前后進行的。他們還發現，志愿者喝了無咖啡因的咖啡后也變清醒了，只是幅度很小。
無咖啡因咖啡對女人的影響比男人明顯。研究人員說，咖啡因的影響可持續兩三個小時，根據個人的特有敏感度和代謝率，有的持續時間可長達四五個小時。
總結：咖啡代表著小資情調，平時喝得那種速溶咖啡，一大半是為了提神，只能說，各有各的功效。了解了這么多關于咖啡的常識，以后就能隨時應用啦。
