素食者應補充的營養素
維他命B12：制造紅血球，幫助生長發育，維持神經系統的正常功能。
食品來源：啤酒酵母、乳制品、添加維他命B12的營養強化食品。
維他命D：幫助鈣質吸收，有助于骨骼牙齒的生長發育。
食品來源：雞蛋、乳酪、添加維他命D的營養強化食品。
鐵：幫助含氧血液的循環。
食品來源：果實核仁類、豆腐、南瓜子。
鈣：強化骨骼牙齒、幫助肌肉收縮、參與凝血反應。
食品來源：奶類及乳制品、豆漿、豆腐、深綠色葉菜。
鋅：促進肌肉的生長發育、幫助人體新陳代謝正常化，男性性功能正常化。
食品來源：杏仁果、豆漿、豆腐、未精制的五谷雜糧類。
總結：綜上所訴，吃素并不能真的可以清腸。長期吃素反而對胃不好，所以我們在崇尚素食主義的時候，也要講究科學。只有科學的吃素，才能更有利于健康!
