七、西醫營養學是中醫食療
西醫營養學很重視食物的酸堿性，主要看食物攝入人體內經過代謝轉化后是呈酸性還是堿性，用以控制飲食，平衡體質。
而中醫食療是根據食物的氣對人體進行調養，講究天時、地利、人和，順應四時，吃應季的食物，利用“藥食同源”的食物來防病治病。
什么時候喝中藥才不苦
專家指出，食用蔗糖有一定的禁忌范圍，凡是舌苔厚膩者，或腹脹中滿、濕熱內阻的人不宜吃蔗糖。如果在服用化濕理氣的中藥時加糖，反而會對疾病雪上加霜。還有一些寒性中藥也不適合加糖，糖屬溫性，會降低中藥的療效。
其實，想要中藥不苦，有另外的方法。專家介紹，控制湯藥口服時的溫度，就可以輕松地減輕中藥的苦味。研究表明，湯藥溫度在36.2℃左右口服，其苦味就會減輕。
所以，我們在服用湯藥的時候，好將熬好的中藥放在一邊靜置幾分鐘，等到藥液溫度降至溫熱、不燙嘴的時候飲用，因為這個時候苦味輕，也更容易下口。
另外，專家說，煎中藥要用專用的器皿，好用砂鍋、砂罐，因為它們的化學性質穩定，不易與藥物中的成分發生化學反應，而且受熱均勻，保溫性好，忌用鋁、鐵、銅等器皿。
總結：綜上所述，中藥不僅可以治病，有些中藥材還可以達到養生的目的。但是，因為中藥品種繁多，大家在服用之前，一定要先了解清楚之后再決定。
