巧制秋季時(shí)令菜式 清補(bǔ)滋潤(rùn)美味開胃

　　秋季柿子丸

　　原料：鮮柿子2個(gè)，白糖、色拉油、面粉、泡打粉、胡蘿卜絲各適量

　　做法：

　　1、將鮮柿子去皮，放入盆中，用竹筷攪打成稀糊狀，再加入面粉、白糖和泡打粉，調(diào)勻成干稀適度的柿子糊，靜置約10分鐘備用。

　　2、開火，在鍋中注入色拉油燒至四五成熱，將柿子糊用手?jǐn)D成丸子，下入鍋中炸至色呈金黃且熟時(shí)，撈出瀝油裝盤，后撒上炸好的胡蘿卜絲蘸白糖食用，即成。

　　柿子通常在十月左右成熟，是秋季的特色水果之一。

　　柿子味甘、澀，性寒，歸肺經(jīng)，具有有清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。

　　另外，柿子還可以補(bǔ)水，可以去燥滋潤(rùn)。

　　玄米燕麥養(yǎng)生蝦仁粥

　　玄米50克，燕麥50克，蝦仁四顆，胡蘿卜一小段，熟玉米粒適量，香菇一朵，蔥花適量，鹽、黑胡椒各適量

　　做法：

　　1、在前一天晚上把蝦仁清洗完畢后，加入料酒黑胡椒粉和少量鹽腌制一下。

　　2、玄米和燕麥也要提前用清水浸泡一晚。

　　3、將泡好的玄米和燕麥加入電飯煲，加入適量水。

　　4、開鍋之后，用勺子輕輕攪拌，加入蝦仁，蓋上鍋蓋再燒開兩次。

　　5、加入切好細(xì)絲的胡蘿卜、香菇、蔥花、熟玉米粒、鹽和黑胡椒慢慢熬煮。

　　6、等粥變成粘稠狀起鍋，盛裝時(shí)可以適量撒上海味佐飯香松，味道更鮮。

　　秋季天氣漸寒，在這個(gè)暖氣還沒到來(lái)的微寒日子里，早餐喝一碗粗糧粥，既能暖胃，又養(yǎng)生。還可以疏通腸胃，健脾養(yǎng)胃，而且熱量也不高!

　　總結(jié)：腸胃炎常犯的朋友，一定要多注意飲食問題、規(guī)律飲食、不吃不干凈食物。多吃素食淡飯。