紅薯代表性菜肴：
木瓜紅薯
原料：紅薯、木瓜、香菜葉、鹽、蔥段、蒜末、食用油各適量。
做法：將紅薯洗凈去皮后切成滾刀塊，木瓜洗凈去皮、籽、瓤后切成比紅薯略小的滾刀塊;坐鍋點火放油，油溫四成熱時放入蒜末、蔥段炒出香味，倒入紅薯塊煸炒5成熟時再放入木瓜炒勻，加入適量清水、鹽、待湯汁收干時，撒上香菜葉點綴即可。
功效：本品可降低膽固醇，有減肥、美容、益壽之功效。》》》專家談養生 九月養生計劃
炒紅薯玉米粒
原料：紅薯、玉米粒、枸杞、青椒、鹽、胡椒粉、高湯、食用油、水淀粉各適量。
做法：將紅薯洗凈去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗凈用沸水焯一下待用，枸杞用水發好，青椒洗凈切成丁;坐鍋點火倒入油，至七成熟時，放入紅薯丁，炸至皮面硬結，起鍋撈出瀝干油;留底油，下青椒丁和玉米粒略炒，下紅薯丁翻炒，加入高湯、鹽、胡椒粉至雙丁熟后，下枸杞炒勻勾芡即可。
功效：本品有調中和胃、利小便、降血脂功效。》》》白露養生 中醫推薦4大絕佳養生方
紅薯小偏方：
婦女產后血虛便秘
紅薯500～1000克，削皮切成小塊，加適量水煮熟，加生姜3片，紅糖適量，再煮片刻即可食用。有益氣生津、補中和血作用。
老年人便秘
紅薯100克(去皮切片)，大米100克，同煮為粥食用，有健脾胃、補虛乏、益氣力、強腎陰、通大便的作用。
