瑪夏拉紅茶
瑪夏拉紅茶：“香料印度茶”也叫“印度拉茶”
瑪夏拉紅茶(Masala Tea)---紅茶事典
一般喝的瑪夏拉紅茶，在印度被稱為「CHA」。瑪夏拉在印度語中是「摻雜」的意思，也可以說是摻雜了各式香料而成的香料奶茶。
適合泡瑪夏拉紅茶的茶葉，是水色很濃、不為牛奶掩蓋的阿薩姆茶葉，此外，錫蘭茶也很適合。
所使用的香料并無特別限定，可以自己的口味選擇喜好的香料，一般基本的香料莫過于小豆蔻、肉桂枝、丁香等，然后再依喜好加入生姜、月桂葉等，而香料不限于粉狀或是原來的形狀。
香料印度茶
“香料印度茶”也叫“印度拉茶”，主要是因為它里面放有馬薩拉調料(MASALA)。“香料印度茶”的制作方法是：先把水燒熱，加入立頓紅茶和姜燒開，再加奶燒開，后放入馬薩拉調料。廚師如果想“作秀”，還可以將茶水在兩只茶杯間來回傾倒，展示“拉茶”的制作。
“香料印度茶”冬夏皆宜，冬天飯后熱飲，更有助于暖身。
總結：每種茶都是給人們喝的，并不是神圣不可侵犯的，有些人把茶提高到神的級別，這只能說是一種悲哀，茶終究是服務于人的。
