甜點DIY 用馬卡龍寵愛自己
用半日的閑暇，制作一兩款甜點慰勞自己吧!今天要推介的甜點，絕對是法國女人們的愛之一。
Macarons(馬卡龍)，又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅、少女的酥胸，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅;這種甜食出爐后，以一個圓形平底的殼做基礎，上面涂上調合蛋白，后加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西邊維埃納省具地方特色的美食。去過巴黎的人都知道，無論在機場購物區、大百貨公司和酒店，都可以見到這款標志性小圓餅的身影。在廣州的不少五星級酒店，也可以覓到她的芳蹤。
許多烹飪書籍都提供馬卡龍的食譜。品質頂級的馬卡龍，各項材料、口味的協調、對比極為講究，同時融合各種味覺，產生豐富的層次，在光線照射下亦會映出光澤。這種來自法國的甜點不但吸引土生土長的法國人，游客也很樂于購買，制作小圓餅出色的數家甜點店常會出現排隊購買的情況。而且，每個價格通常在1至3歐元之間，絕對不便宜!
甜品達人們，一起來挑戰一下你的手藝吧!
