如何吃水果更健康
專家指出，吃水果的正確時間是飯前 1 小時和飯后 2 個小時左右(柿子除外) 。首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營養素的吸收。其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的 1/4，同等豬肉等肉食約 1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入。第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在 胃中的停留時間，降低代其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。
另外，我們也要注意，不要在晚上睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。 千萬別以為吃水果是件小事，消除了這些誤區，才能培養出真正對健康有益的生活習慣。普通人飯前一小時,和飯后一小時。人們通常認為飯后吃水果佳，臺灣一教授卻提出新見解， 強調飯前一小時吃水果為有益。
其理由是：水果屬生食，吃生食后再進熟食，體內就不會產生白細胞增高等反應，有利于保護人體免疫系統，從而增強防病抗癌能力。飯后吃水果則無此種保護作用。此外，飽食之后吃水果，所含果糖不能及時進入腸道，以致在胃中發酵，產生有機酸，引起腹脹腹瀉，故餐后需待一小時后再吃水果。
