紅棗一顆 補(bǔ)脾健胃

　　近有位關(guān)心養(yǎng)生的朋友突然問我：“紅棗皮能不能吃?”我問她：“誰告訴你不能吃的呢?”她說：“聽說紅棗皮可能會(huì)掛在腸壁上，是不是會(huì)產(chǎn)生什么毒素?”

　　我不知道這個(gè)朋友的信息來源。但是如果吃棗不吃皮，那就容易便秘，反而可能產(chǎn)生毒素。

　　因?yàn)闂椚馊菀资谷吮忝?，而棗皮才是通便的。而且，如果你不吃大棗的皮，就起不到補(bǔ)血的作用，還可能發(fā)胖，長肉。

　　有些點(diǎn)心里面有棗泥餡，那里面的紅棗皮是去掉的。我們吃棗泥的時(shí)候，就要注意吃這個(gè)跟吃整個(gè)的紅棗是有區(qū)別的，吃多了容易便秘。

　　咱們都知道大棗是補(bǔ)血的，但實(shí)際上主要起補(bǔ)血作用的卻是大棗的皮。棗肉起什么作用呢?補(bǔ)氣。棗肉補(bǔ)脾，而棗皮補(bǔ)心。

　　焦炒小棗好消化

　　吃大棗容易生痰上火的人，可以選擇吃小棗。小棗補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用要弱一點(diǎn)，但是它相對(duì)大棗來說，不那么容易生濕熱。所以，怕上火或者肥胖的人就吃一點(diǎn)小棗，因?yàn)榇髼椦a(bǔ)脾的作用比較強(qiáng)，小棗更偏于補(bǔ)心。

　　吃小棗，有一種方法好消化，那就是把它炒焦了吃。怎么炒呢?把干的小棗洗干凈，晾干水氣，放在鐵鍋里干炒，炒到棗的外皮有一部分已經(jīng)發(fā)黑后，把它密封收起來。你可以拿這個(gè)炒過的小棗煮水或者用開水沖泡，小孩和大人都可以喝。泡的時(shí)候加一些陳皮，就更好了。

　　炒過的小棗，皮有點(diǎn)發(fā)黑，一定要留下它，這是炒小棗功效好的部分。小棗皮炒焦以后，能健脾，幫助消化，補(bǔ)血的效果更好。