辣椒營養平平。過量使胃腸粘膜干燥潰瘍，擾亂消化功能。適量能發汗解表散濕，助消化液的分泌。
醋含約6%醋酸的強酸食品，營養主要是淀粉類。過量腐蝕上皮組織，軟化骨骼。適量能除腥化纖維，殺菌強肝。
醬油含豆類蛋白的黑鹽水。過量引發胃腸病變。適量可軟化血管，阻止腫瘤生長。
油條過量是腦病與肝病的主要幫兇。
一氧化碳無色無味，無時無刻無人無不享用。過量的一氧化碳與血紅蛋白結合，造成組織缺氧，可窒息任何一個民族。適量的一氧化碳讓人頭暈無力，失眠健忘，抑郁狂躁，貪財好色，偷盜搶劫，爭權奪利。
肉湯含豐富的嘌呤，是各種瘦肉精及化工飼料毒素的集散地。過量食用是各種急慢性疼痛的主要罪魁禍首，是血管硬化的直接誘因，是各種結石的大加工廠。但同時也是發熱量多的食物，適量食之能補氣滋陰壯陽。
