吃素是個(gè)技術(shù)活

　　主持人 胡玉婷(養(yǎng)生雜志)執(zhí)行主編 受邀嘉賓 馬烈光(養(yǎng)生學(xué)家，博士生導(dǎo)師)黃俊杰(素食主義者，清水荷花,齋九福素食發(fā)展機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng))

　　吃素到底對(duì)人體有益還是無(wú)益，這是人們爭(zhēng)論多年的問(wèn)題。有的人長(zhǎng)壽，他確實(shí)在生活中堅(jiān)持了素食理論;有的人是雜食動(dòng)物，來(lái)者不拒，可是他也一樣長(zhǎng)命百歲。這些不一致的飲食模式讓許多追求健康的人無(wú)所適從，今天，養(yǎng)生專(zhuān)家和素食者做客《養(yǎng)生雜志》，且看他們?cè)趺凑f(shuō)。

　　吃素是一種修行，身心的雙重修行。

　　物無(wú)美惡 過(guò)則為災(zāi)

　　主持人：有個(gè)故事是這樣說(shuō)的，有兄弟二人對(duì)著一鍋竹筍燒肉大發(fā)感慨，并升級(jí)到立場(chǎng)問(wèn)題。哥哥屬于風(fēng)雅型，他引用了蘇東坡的話來(lái)表明自己的觀點(diǎn)：“無(wú)肉令人瘦，無(wú)竹令人俗;寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹。”弟弟則是個(gè)性情中人，說(shuō)：“我怕瘦，你怕俗。所以我吃肉，你吃竹。”吃葷還是吃素自古以來(lái)一直爭(zhēng)論不休，雙方各執(zhí)一詞，其焦點(diǎn)集中在于：素食是否營(yíng)養(yǎng)均衡，長(zhǎng)期吃素是否會(huì)造成身體營(yíng)養(yǎng)不良。在談?wù)撨@個(gè)話題前，先請(qǐng)兩位嘉賓表明自己的立場(chǎng)，是否支持素食?是支持半素半葷還是純素食?

　　馬烈光：全素的食物結(jié)構(gòu)對(duì)人體健康來(lái)說(shuō)，還是有它的局限性，我主張三分葷七分素，素為主，葷為輔，健康飲食需要明確主次關(guān)系，且搭配合理，結(jié)構(gòu)合理。