上班族夏季飲食秘訣
別帶豆類菜肴易變質
豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白質含量非常高，好吃又營養，我們平時都應多吃。可是，卻非常容易變質。溫度稍高，就變味變餿了。在炎熱的夏季，你就別帶豆類菜肴做盒飯了。
青菜和海鮮，隔餐吃釋“毒物”
綠葉蔬菜是我們平時必吃的高維生素食物，無論何時綠葉蔬菜都提倡多吃。可是，綠葉蔬菜中含有一種叫“硝酸鹽”的物質，要現做現吃。存放時間過長或經微波爐加熱，硝酸鹽還會轉化為致癌的“亞硝酸鹽”。
魚和海鮮也在禁帶之列，它們同樣不適合隔餐吃，因為放置時間長后易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。所以，把這些營養的好菜還是在當餐解決掉吧。
如果單位沒有冰箱
夏天炎熱，食物從家里冰箱取出，經過短時間的路途，再放入冰箱里冷藏，只要路上時間不過長，不直接暴露在太陽下，食物變質的可能性小些。但如果單位沒有冰箱的話，還是建議大家就不要帶飯了。因為，食物在常溫下超過四個小時，變質的可能性非常大。
菜、飯分格放，保質時間長
把菜和米飯分格存放，這也是延緩自帶盒飯變質的方法，因此食物之間會相互影響，加速變質。尤其，菜的湯汁浸泡米飯容易變質。你可以選購帶有多個隔層的餐盒。把飯、不同種類的菜分開放置，即防竄味又防變質，兩全其美。
