編者按：生活中，許多人本著不浪費的原則會吃一些隔夜食物，這想法雖然很好，但是你可知有些食物隔夜吃會讓你吃出癌癥的，尤其是夏天到了，以下8種食物更不能隔夜吃。
隔夜茶能喝嗎?隔夜飯能吃嗎?一些隔夜的食物你吃過嗎?很多時候為了不浪費食物，我們會經常吃剩下的食物，將昨天晚上吃剩下的食物到第二天的時候熱熱再吃，甚至是直接吃涼的。可是你知道病從口入嗎?當心這樣吃讓你吃出癌癥來。當心這8種食物絕不可以隔夜吃。
1、隔夜銀耳
銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少并產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!
2、隔夜茶
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。
3、隔夜雞蛋
如果雞蛋沒有完全熟透，那么未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易孳生細菌，造成例如腸胃不適、脹氣。但是如果雞蛋已經熟透，而且以低溫密封保存得當，一般沒有問題。茶葉蛋通常是煮兩遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋殼敲碎，加茶葉等輔料再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的。但是那些半生半熟的雞蛋，蛋黃呈半液體狀，就不能隔夜吃了。
