抗癌食材大揭榜 悉數(shù)飲食中的抗癌能手

　　葉菜類(lèi)得獎(jiǎng)?wù)?菠菜

　　只要是深綠色的蔬菜，多少都有防癌的效果，而菠菜是當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)豐富的，包括鐵、鉀、β胡蘿卜素、維生素B、C...

　　其中超豐富的β胡蘿卜素，會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A，可預(yù)防老化，還可抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)免疫力，是預(yù)防胃癌、食道癌、乳癌、大腸癌的高手。

　　菠菜中的草酸是引起結(jié)石的成因之一，應(yīng)避免和豆腐之類(lèi)的含鈣食物一起吃。

　　果物類(lèi)得獎(jiǎng)?wù)?紅番茄

　　所含的茄紅素具有相當(dāng)強(qiáng)的抗氧化作用，可抗老化及抗癌，如胃癌、肺癌、乳癌等，其中熟到紅透的番茄，抗癌效果更好。近來(lái)研究還發(fā)現(xiàn)，番茄醬、番茄汁，因?yàn)楹苋菀妆蝗梭w吸收，效果比生吃還好，所以要吃番茄時(shí)，好的方式是打成汁或是煮成番茄湯。

　　此外它也是你另一伴的守護(hù)神喔!因?yàn)榻?jīng)證實(shí)番茄對(duì)攝護(hù)腺癌有防治的效果。辛香料得獎(jiǎng)?wù)?大蒜

　　大蒜所含的蒜素，可防止細(xì)胞的異常化，和阻礙癌細(xì)胞的生長(zhǎng)與增殖，另外還可抑制亞硝酸胺致癌物的形成，降低胃癌、大腸癌發(fā)生的機(jī)率，因此吃香腸配大蒜絕對(duì)沒(méi)有錯(cuò)!

　　此外，研究發(fā)現(xiàn)大蒜除了蒜素之外，還含有鍺，它在幫助恢復(fù)疲勞和產(chǎn)生精力的同時(shí)，也具有阻止癌細(xì)胞增殖的抗癌作用。

　　十字花科得獎(jiǎng)?wù)?綠花椰菜

　　屬于十字花科的綠花椰菜含有特殊的硫化物，防癌的效果很不錯(cuò)，其中綠花椰菜的莖部含有的抗氧化能力高，其次是葉，多人食用的花則排在后。

　　綠花椰菜含有維生素A、C、纖維質(zhì)、葉酸外，硫化物(口引口朵)，可降低腫瘤細(xì)胞的生成機(jī)率，預(yù)防癌癥，尤其是大腸癌、直腸癌、乳癌等。

　　豆類(lèi)得獎(jiǎng)?wù)?黃豆

　　黃豆食品中所含的異黃酮素，是1種植物性雌激素，可阻擾細(xì)胞接受過(guò)多動(dòng)物性雌激素的機(jī)會(huì)，避免細(xì)胞突變，且能斷絕突變細(xì)胞的養(yǎng)分，防止癌細(xì)胞增殖，減少引發(fā)子宮頸癌、乳癌、大腸癌、結(jié)腸癌、肺癌的機(jī)率。

　　此外黃豆中的皂素，是另1種天然抗氧化劑，可防體內(nèi)自由基的作用，也有防癌功效，所以要常喝豆?jié){、吃豆腐喔!