“蒸”零食，與潮流零距離

　　除正餐外，選擇“蒸”零食，同樣是當(dāng)下時(shí)髦的事情。就在不久前，時(shí)尚達(dá)人大S代言了新款“蒸”零食——富錦草餅，一種流行于臺(tái)灣的健康時(shí)尚美食。

　　這種草餅不同于油炸、烘焙類(lèi)食品，精選糯米為外皮原料，遵循古法，反復(fù)捶打，外皮細(xì)膩Q軟，口感層次分明;內(nèi)餡則選用現(xiàn)煮現(xiàn)做的紅豆、綠豆、芝麻、花生等，富含鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)等，采用當(dāng)下流行的“蒸”工藝，保留了食材中大多數(shù)的營(yíng)養(yǎng)精華，搭配清新自然，入口細(xì)膩純粹，能夠全面滿(mǎn)足對(duì)身體有益的需求。

　　大S就曾大贊這種零食專(zhuān)為自己而制，素食而美味，簡(jiǎn)單而營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)，讓她愛(ài)不釋手的還是5色粗糧內(nèi)餡，黑色食物養(yǎng)腎，可補(bǔ)氣血之不足;紅色食物養(yǎng)心，可保持青春容顏;綠色食物養(yǎng)肝，能排除毒素調(diào)節(jié)脾胃……所以，我們不得不說(shuō)富錦草餅“蒸”的是營(yíng)養(yǎng)又健康。

　　“蒸”飯，與眾不同的美味

　　要說(shuō)到“蒸”飯，再普通不過(guò)，沒(méi)有多少人會(huì)去花心思，頂多加入一些紅棗、小豆什么的作為點(diǎn)綴，可以說(shuō)變化不大。然而，吃過(guò)菠蘿飯的達(dá)人們，一定會(huì)懷念那種獨(dú)特味道，以菠蘿為盛飯器具，經(jīng)過(guò)“蒸”制，融合各種食材后，味道真的美極了。

　　通常來(lái)講，菠蘿飯分甜、咸兩種，甜口以云南菠蘿飯為代表，多選用糯米加杏仁、葡萄干，各種豆類(lèi)，混合蒸制;咸口的代表則是泰式菠蘿飯，以蝦仁、腰果、肉松、雞蛋、咖喱等為輔料，搭配泰國(guó)香米的筋道，味道更加豐富。無(wú)論是哪種菠蘿飯，當(dāng)打開(kāi)上面的菠蘿蓋時(shí)，都會(huì)有一股撲鼻的香氣，挑動(dòng)味蕾，滿(mǎn)足胃之欲望。

　　中國(guó)古籍《大戴禮記》中寫(xiě)道：“食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。”雖如今看來(lái)，“素食提高智商”的觀(guān)念值得商榷，但食素的淵源已達(dá)千年是事實(shí)。這種素食主義回歸的風(fēng)潮已成潮流，而“蒸”時(shí)尚的異軍突起則堪稱(chēng)回歸“先鋒”，讓人垂涎。