牛奶傳統驗方滋潤通便補血養虛
現在，隨著生活水平的提高，牛奶不僅僅是嬰幼兒的專利食品，男女老少也都把它當成養生佳品，日常飲用。它的營養價值豐富，確實宜常服久服。
我國食用牛奶歷史悠久，積累了豐富的經驗。梁代陶弘景《名醫別錄》就已指出牛奶具有補虛贏、止渴等功效。《本草拾遺》指出：“生服利人，下熱氣;冷補， 潤膚，止渴。”《日華本草》概括牛奶的三大功用為：養心肺，解熱毒，潤皮膚。李時珍則總結牛奶功效為：治反胃熱，補益勞損，潤大腸，治氣痢，除黃疸，老人 煮粥甚益。
牛奶含有獨特的營養成分，它的蛋白質主要是含磷蛋白質——酪蛋白、白蛋白、球蛋白，此三種蛋白質都含全部必需氨基酸。不僅如 此，牛奶包含了人類生長發育和維持生理健康所需的大部分營養成分。牛奶中含有的氨基酸、礦物質安全易吸收，脂肪熔點低，這些優點使牛奶成為哺乳動物初生階 段的維持生命生長發育不可替代的食品，起到人類保姆的重要作用。
