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夏天養生食療 紅色蔬果擊退紫外線(2)

  4.把堅果當零食

  對皮膚來說,吃進肚的油脂可能是天使,也可能是惡魔,端看你攝取的是哪種油。

  植物油多半富含維生素E,幫助抗氧化和消除傷害皮膚細胞的自由基。高維生素E的食物還包括小麥胚芽及各類堅果。

  另外,如果你平時都吃白米飯、白面包,建議舍棄它們,改吃全谷類吧!因為“吃得愈粗、皮膚愈細”,全谷類正含有大量維生素B群及E,都是幫皮膚增強抵抗力及復塬能力的重要營養素。

  5.每天2杯茶

  美國研究指出,喝綠茶或是使用含綠茶成分(指兒茶素)的保養品,可以讓日曬導致皮膚曬傷、松弛和粗糙的過氧化物減少約叁分之一,表示皮膚受陽光損害的程度變輕。

  茶類里含有茶多酚,是一種強力抗氧化劑,有研究甚至指出,它比傳統維生素A、C、E的抗氧化能力還高。其中主要的成分是兒茶素,會因為氧化而減少,所以幾乎未發酵的綠茶里保有多兒茶素,半發酵的烏龍茶、包種茶次之,而全發酵的紅茶里則少。

  不過,綠茶的咖啡因含量也較多,容易引起某些人睡不好,也有人喝綠茶會胃腸不適,好小心限量飲用。

  每天應喝多少茶,眾說紛紜,但一般健康人想飲茶養生,一天可喝2-4杯,并依自已身體情況調整,或是建議不同茶類換著喝。

  6.來杯熱可可

  眾多科學研究為巧克力洗清冤屈,證實它是對健康有益的好食物,因為巧克力里含有多種豐富的抗氧化物,如可可多酚、類黃酮,適量攝取也對皮膚有益。國外的美容業者甚至看中它高度抗氧化的能力,選用含巧克力成分的保養品為客人做臉、按摩。

  可可純度愈高的巧克力功效愈好,而美國農業部研究發現,在所有巧克力產品中,可可粉含有多類黃酮和抗氧化物。目前市面上可買到沒有添加糖及奶粉(精)的100%純黑可可巧克力粉,只要調合熱牛奶,少量加一點紅糖,就能享受一杯美味香醇的熱可可了。

  如果想吃黑巧克力,建議選擇可可含量50-75%,每天不超過55克為宜。

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