螺——廣州管圓線蟲病
管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內發育。有人為了貪食鮮嫩，只是開水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圓線蟲。
一旦感染了管圓線蟲，它就會在人體內游走，鉆入腦部，病變集中在腦組織，除大腦及腦膜外，還包括小腦、腦干及脊髓等處。輕者臨床癥狀為頭痛、頭昏、惡心、嘔吐，嚴重的會發生休克、狂躁甚至死亡。患者發生嗜酸性粒細胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎，以腦脊液中嗜酸性粒細胞顯著升高為特征。
菱角——姜片蟲病
秋季是菱角、荸薺采摘時節，剛摘下來有鮮又嫩，忍不住吃進嘴里。這時就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的姜片蟲。姜片蟲寄生于人體小腸，可引起消化道及全身癥狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等。
專家提醒：盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃用。要講究衛生，不喝生水，接觸過水生植物或污水時要洗干凈手，防止囊蚴污染。
