將美味和健康一“蒸”到底

　　蒸菜是夏季好的選擇，既營養(yǎng)美味，又口味清淡，非常有利于健康，而重要提“蒸”可以讓“煮婦”們在炎熱的夏天遠離油煙的“熏陶”和明火的“灼烤”。隨著蒸菜在工作繁忙的年輕白領(lǐng)一族中的流行，各式各樣的電蒸鍋也應(yīng)運而生，成為越來越多主婦廚房里的新寵。電蒸鍋不僅可以使食材受熱均勻，更加美味營養(yǎng)，而且電腦控制，蒸得輕松，只需要預(yù)先設(shè)定好蒸煮的時間，無須看管，便可以坐享其成。另外，多層蒸架可以同時蒸多道菜，省時又省力，更讓人感到貼心的是有的蒸鍋還特別設(shè)計了“湯盆”，可以“兩菜一湯”一鍋出。

　　這個夏天還等什么，趕緊選一款方便實用的電蒸鍋，讓我們一起坐享這美味健康的生活吧!

　　蒜容蒸茄子

　　●原料：茄子250g左右，大蒜4-5瓣，鮮朝天椒2粒，生抽1湯勺，香油1茶勺，糖1茶勺，醋少量(根據(jù)個人喜好而定，可加也可以不加)，香菜葉少許。

　　◎制作方法：

　　1.將茄子切成10cm左右的長條。

　　2.將茄子放在電蒸鍋下屜準備，蒸屜上可以鋪上一張蓋菜葉。

　　3.大蒜切成末，朝天椒切成小段，放入小碗內(nèi)，加生抽、糖、香油、醋，攪拌均勻后待用。

　　4.將蒸好的茄子整齊地碼放在盤子里，撤上香菜葉.然后澆上調(diào)好的汁，攪均勻即可。

　　豆鼓蒸排骨

　　●原料：排骨300g，淀粉1茶勺，陽江豆豉2茶勺，生抽2茶勺，糖1茶勺，紹酒1茶勺，香油1茶勺，朝天椒2個，蔥、姜、胡椒粉、花椒少許，香菜少許。

　　◎制作：

　　1.排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分.裝入蒸碗待用。

　　2.蔥切段，姜切絲.朝天椒切小段。

　　3.將豆豉、生抽、糖、料酒、香油、胡椒粉調(diào)勻。

　　3.將剛才做好的調(diào)料澆在蒸碗里，加淀粉與排骨拌勻，之后加入蔥、姜和朝天搬：蓋上一層耐高溫的保鮮膜，放入電蒸鍋上屜準備;蒸好后出鍋撇上香菜即可。

　　魚丸蓋菜湯

　　●原料：蓋菜l棵(200g左右)，速凍魚丸1袋(250g左右)，香油1茶勺，鹽、雞精、胡椒面少許。

　　◎制作方法：

　　1.將蓋菜洗凈，切成大段。

　　2.將魚丸、蓋菜放入蒸鍋的湯盆中，加入熱水500mL.

　　3.將湯盆放入蒸鍋上層，蓋上鍋蓋;在電蒸鍋內(nèi)加入適量水，之后按下啟動鍵，設(shè)定蒸煮時間為30分鐘。

　　4待到預(yù)定時間后，將湯和兩個菜一同從蒸鍋取出，湯中加入鹽、雞精，滴上香油，撒上胡椒面即可。