日本料理的用筷禮儀
1.取筷子時要以左手托住
拿筷子的第一步驟，即是拿取的方法。實際上接觸筷子的是拇指、食指和中指，但無名指和小指也需緊靠中指。首先以右手拿住橫放的筷子中央部，再以左手從下托住，并將右手滑向筷子向右端，然后，手掌反轉朝上，移向筷子中央位置。當拇指移至中央上方時，應緊拿住，接著放開左手。
2.衛生筷應上下分開
一般待客時多使用衛生筷，不過，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。要拉開衛生筷時，首先需以前述正確的取筷方法。橫拿住筷子，再雙手上下逐漸拉開衛生筷，動作也不可太過夸張。還有，除了極簡陋的筷子外，拉開后摩擦筷尖，可說是相當不好的習慣：
3.手中有碗時筷子的拿法
吃日本料理時，大多是手中端著碗進食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒違反禮節，但手中沒有筷子，能伸直全部指頭去取碗，姿勢會更為優稚。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同 當用左手的中指和無名指之間(或無名指和小指之問)夾住筷子左端，然后右手反轉拿住。
千萬別忘了，每次要拿碗時，一定要先放下手中的筷子，也許各位覺得這很麻煩，但只要習慣也就成自然了。
結語：洗不干凈的碗筷和廚具會慢慢的滋生很多的細菌，這樣就會在無形之中影響我們的健康問題，所以說正確的選擇洗碗布對我們的健康也很重要哦！(文章原載于《家庭保健》《養生保健指南》，刊號：2012/04，作者：劉向東，周 蓉，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。
