飲食“三不要”
與很多慢性疾病類似，膽石癥的發病有一定的家族聚集性。原因可能有遺傳因素，也可能與家庭中共同的飲食習慣有關。所以，如果家里有一人患有膽石癥，其他人也可以適當采取“防石”的飲食策略。
不要吃高糖食品
在臨床上，糖尿病患者合并膽石癥的概率比正常人要高，而膽結石患者血糖值偏高的情況也比較常見，所以專家們推測攝入大量的糖類可導致膽固醇的合成大大增加。另外，過多的糖分可以在體內轉化成脂肪，使人發胖，也會增加形成膽結石的風險。
一句話提醒：糖果、零食、糕點、碳酸飲料等屬于高糖食品，應盡量避免進食。
不要吃動物內臟
豬內臟中膽固醇含量大大高于豬瘦肉，尤其是豬腦中膽固醇的含量是豬瘦肉的幾十倍。其他動物的肉與內臟中所含膽固醇的情況基本也是如此。如果常攝入動物內臟，會使膽固醇攝入量超標。所以，無論是膽石癥患者，還是高膽固醇血癥及冠心病患者，都應該避免食入動物內臟。
一句話提醒：膽石癥患者每日膽固醇攝入量高不超過500毫克。不要吃過多的蛋蛋黃中含有較多的膽固醇，以雞蛋為例，每個雞蛋蛋黃中含有膽固醇250毫克左右。但是，蛋黃中也含有較多的卵磷脂，卵磷脂可以使膽汁中的膽固醇不易析出，從而減少膽結石的產生。綜合考慮，對膽石癥患者來說，適量吃蛋有益無害。烹飪方式可選擇水煮蛋、蒸蛋等。不要吃油煎蛋，因為這種烹調方法會導致油脂攝入過多，引起膽囊強烈收縮而引發膽絞痛。
一句話提醒：膽石癥患者可以隔天吃一個蛋，或每天吃一個蛋但每次只吃1/2個或1／5個蛋黃。
