胃癌發病與生活習慣和飲食因素有密切關系。飲食因素與胃癌發生的關系直接，大部分學者認為胃癌的發生與某些致癌因素通過人們的飲食、不良飲食方式不斷侵襲人體有關。亞硝胺與胃癌的關系已引起重視。食物與胃癌死亡率的相關研究揭示出眾多飲食危險因素，綜合分析與胃癌相關的食品有以下幾個基本特點：高鹽、高淀粉、低脂、低（動物）蛋白、缺少新鮮蔬菜和水果；相關的食物加工方式有腌、熏、發酵、煎炸等。進食方式對胃癌亦有影響，如暴飲暴食、干、硬、燙、快食及三餐無規律等都與胃癌的發生有關。常食新鮮蔬菜、水果與胃癌發病呈負相關在絕大多數研究中得到了一致的結淪，新鮮蔬菜和水果內含有大量維生素，其體內含量降低可使各種自由基活性增加、細胞免疫功能低下、細胞間隙聯接交通受阻。維生素C對亞硝酸鹽有高度親和力，能阻斷亞硝胺等致癌物質的形成。

　　世界范圍內每年有8萬余例胃癌與吸煙有關。煙草及煙草煙霧中含有多種致癌物質利促癌物質，如苯并（α ）芘、二甲基亞硝胺、酚類化合物等，其他嚴重有害物質包括尼古丁、一氧化碳和焦油。這些物質可隨唾液進入胃內，與胃黏膜接觸而起作用，其作用隨吸煙量及持時間的增加而加強。同時，吸煙還能提高癌前病變的癌變率。飲酒與胃癌的關系尚未完全確定，但一般認為飲烈性酒的危險性高于飲啤酒等低度酒。有研究者認為吸煙和飲酒在胃癌發生過程中存在協同作用。

　　此外，幽門螺桿菌感染、遺傳因素、癌前疾病如慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、殘胃及胃息肉等疾病都是胃痛的誘發因素；不良的精神心理因素能使自主神經功能失調，降低自身免疫力，與胃癌的發生相關。

　　結語：其實很多癌癥病人并不是死于癌癥本身，而是被過重的心理壓力壓垮的。其實放松心態，對疾病的控制和治療還是有好處的。（文章原載于《抗癌之窗》，刊號：2012.03，作者：吳志，吳偉，程志強，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）。