巧克力防病新知
預防中風
美國約翰霍普金斯大學醫學院的研究人員發現黑巧克力中含有一種化臺物，它能在病人中風3.5小時內降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每周吃—份巧克力，中風風險可減少22%。
降低血
壓德國科研人員對44名健康成年人的調查表明，每天吃熱量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。
有益心臟
黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃醺素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效。
平穩血糖
據意大利一項研究發現，健康人吃黑巧克力連續15天，每天100克，對胰島素的敏感性就有所增強。因此對糖尿病患者可能有一定的幫助。新研究還發現，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩血糖的作用。
預防感冒
英國倫敦大學的研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經系統健康，止咳功效勝于普通的感冒藥。
小貼士：
作者簡介
范志紅，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，食品科學博士。
