此菜端上桌，乾隆一見(jiàn)潔白晶瑩的濃雞湯魚翅，喜上眉頭，品嘗后更是贊不絕口，便問(wèn)廚師：“此菜何名？”大女婿連廚師急中生智道：“雞湯似白玉，魚翅像金條，叫‘白銀托金條’。”乾隆皺著眉頭曰：“不是金就是銀，此名太俗！”又聽(tīng)說(shuō)是連、靳二人聯(lián)手制作，妯娌又為姐妹，便隨即取名“連襟魚翅”，并將其點(diǎn)為宮中御菜。
后來(lái)宮中的御廚對(duì)“連襟魚翅”幾經(jīng)更新，色、香、味更佳。人們現(xiàn)在在飯店吃到的“濃湯雞煲翅”，就是當(dāng)年的“連襟魚翅”。
【制作流程】
原料：魚翅，去骨雞胸（切絲），去皮小蝦，雞湯，醬油，紹酒，水淀粉，蔥，姜，花菇。
做法：1．油鍋加熱，放入蔥、姜、花菇和紹酒炒5分鐘。2．倒入一半雞湯，加入魚翅大火煮。3．調(diào)至小火，燉10分鐘。4．放入雞絲，淋上醬油、紹酒，再倒入剩余雞湯和水淀粉，大火煮，調(diào)至小火燉10分鐘，配紅醋上桌。
成品特點(diǎn)：湯白翅金，色、香、味俱佳。
