時常為家人煲一鍋粥吧
原料：粳米一碗、金牌外脊肉一塊、無鉛皮蛋兩枚、蔥、姜、生菜一棵
做法：
1、粳米淘洗干凈后，滴幾滴食用油在里面，然后用沒過的清水浸泡半小時；
2、鮮肉洗凈，切薄片，用料酒、淀粉和胡椒粉提前腌制20分鐘；
3、皮蛋切成小丁，生菜和姜切絲備用；
4、浸泡后的米，添加適量的水，用電飯煲熬出粥底；
5、取適量煮好的白粥入砂鍋，燒開后，下入皮蛋丁煮滾；
6、下入腌好的肉片，劃散，煮開；
7、下入生菜絲和蔥花，添加適量鹽調味，滴幾滴香油（也可省略）即可出鍋。
溫馨提示：
1、米中滴幾滴油，煮出的粥會更綿軟；
2、豬肉切末切條切片隨自己的喜好；
3、砂鍋煮粥，一定要用小火，并不停攪拌，以防溢出或粘鍋；
4、切皮蛋的時候為防止粘刀，可以用刀先蘸水再切，切一下蘸一下 。
結語：皮蛋的營養價值很高，而且做法也很簡單，大家有空的時候不妨也試試看，不但可以提升自己的廚藝，也可以改善一下伙食質量。（文章原載于《自助養生》，刊號：2012.02，作者：方唐，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）。
