2、夏季的飲食藥膳調養
夏季，時主暑，暑乃火熱所化，暑性炎熱，易傷津耗氣。食療應以清暑熱補氣陰為主，如太子參、沙參、玉竹、梨、木耳、椰子汁、豆腐、菊花、銀花、綠豆、白鴨肉、兔肉、鴿肉、小麥等。注意勿多食苦昧，減苦以養肺氣。不宜過食冰冷食物，以免冷熱相搏而致腹疾。更不能多食煎炒之物，以避助熱毒而發癰疽。
藥膳舉例
雪梨羹
組成：大雪梨（或大梨罐頭）1個，菊花25g，麥冬25g，白糖適量。功效：滋陰潤燥。
制法：雪梨洗凈切塊，放于鍋中。菊花、麥冬洗凈后放入雪梨中，加水適量，煮沸后10分鐘離火，加白糖攪勻即可，隨時食用。
全鴨冬瓜湯
組成：冬瓜2000g（不去皮），白鴨1只，瘦豬肉100g，海參（或江魚柱）、芡實、薏米各50g，蓮葉l片，鹽、味精各適量。功效：健脾滋陰清暑。
制法：冬瓜洗凈切塊，瘦豬肉切成肉片備用。將白鴨去毛和內臟，洗凈放人砂鍋內，再將海參、芡實、薏米、蓮葉放入，加水適量，煮沸后再將冬瓜、豬肉加入，共煮至鴨肉熟爛為度，加入諸調料食用。
紅蘿卜荸薺湯
組成：紅蘿卜400g，荸薺400g，金銀花50g，蜂蜜適量。功效：清熱解毒，養陰生津。制法：將紅蘿卜、荸薺、金銀花洗凈，放入砂鍋內煎湯，代茶飲。
