米仁的適用與忌用
薏苡仁無明顯毒副作用，適用大部分人群，尤其適用于各種癌癥患者、急慢性腎炎水腫、各種疣贅及美容者食用。
當然，服用米仁是有禁忌證的，根據前人經驗，婦女懷孕早期忌食，汗少、便秘者不宜食用。
小貼士：藥材鑒別
干燥的種仁。呈圓球形或橢圓球形，基部較寬而略平，頂端鈍圓，長5~7毫米，寬約 3~5毫米，表面白色或黃白色，光滑或有不明顯縱紋，有時殘留黃褐色外皮，側面有一條深而寬的縱溝，溝底粗糙，褐色，基部凹入，其中有一棕色小點。質堅硬，破開后，內部白色，有粉性。氣微，味甘淡。以粒大、飽滿、色白、完整者為佳。我國大部分地區均產，主產福建、河北、遼寧。
顯微鑒定： 粉末：黃白色。①淀粉粒多聚集成團，單粒圓多角形、類球隊形或卵形，直徑2～20μm，臍點三叉狀、人字狀、星狀或短縫狀，層紋不明顯；復粒由2～ 3分粒組成。淀粉粒遇碘液多數顯橙黃色。②內胚乳細胞類多角形，壁菲薄，稍彎曲，胞腔內充滿淀粉粒。③果皮表皮細胞狹長，壁薄，垂周壁微波狀彎曲。④果皮中層細胞不規則長條形，稍彎曲，壁菲薄，有不規則形細胞間隙，似海綿組織狀。本品以粒大充實、色白、無破碎者為佳。
總結：綜上所述，我們知道了米仁的營養是非常高的，那么平時大家可以多多食用，減肥美容還能健身防病，是養生不錯的選擇哦。（文章原載于《健康博覽》，刊號：2012/02，作者：戴超穎，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）
