第三、不要過油
調查顯示，如果油、動物蛋白的攝入量增加，大腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的發病率就會上升。高溫煎炸食物會產生苯并芘、雜環胺類化合物和丙烯酰胺，與婦女肺腺癌可能相關，而水煮及微波爐蒸則不發生。
世界衛生組織也曾提出通過合理的生活飲食習慣預防癌癥的五條建議：1.限制動物脂肪；2.增加粗纖維；3.減少肉食；4.增加新鮮水果和蔬菜；5.避免肥胖。
在此我們還要向大家推薦一些防癌食品：
1.十字花科植物的包括包心菜、大白菜、白蘿卜、菜花、油菜。
2.百合科植物的有洋蔥、蒜、百合等，但烹飪時，不宜過熱煎炒。
3.水果類的有柑橘、獼猴桃、蘋果、菠蘿。
4.真菌類的有香菇、草菇、蘑菇、木耳，注意不要反復漂洗。
5.雜糧類的有玉米、小米、番薯、燕麥、薏米，注意切勿過度淘洗。此外，還要適量攝入魚、貝和肉類，但烹飪時，不要進行熏烤。
結語：癌癥的早期癥狀一般都不是很明顯，所以大家一定要定期進行體檢。（文章原載于《生活與健康》，刊號：2012.02，作者：韋琦，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）
