春節巧吃肉 健康又不胖
春節期間多的就是各種各樣的飯局，稍不注意就容易長肉長膘，所以，我們必須要掌握吃肉的決竅，不僅要吃得好還要吃不胖。
雞肉
在100克雞肉中，含熱量104卡，蛋白質克，脂肪克，膽固醇57毫克，維生素A9毫克，維生素毫克，維生素毫克，維生素毫克，鈣1毫克，磷179毫克，鐵毫克，鈉94毫克。
雞肉比起豬肉、牛肉等肉類，明顯具有低脂低熱的特點，肉質也更爽口香嫩。采用任何烹飪方法與多種輔料搭配都能制作出美味菜肴，且營養豐富，但必須注意的是：吃雞肉能減肥并不是任何情況下都正確的，一定要避免以下三大誤區：
用牛油高溫油炸的雞肉熱量極高；雞胸肉是整只雞中熱量和脂肪含量低的部位；雞肉必須去掉雞皮和可見脂肪油塊才能成為真正健康食品。
魚肉
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚肉的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。因此，節日吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。
牛肉
牛肉的營養價值僅次于兔肉，也是比較健康的肉類。每100克牛肉中含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病人食用。
