５。對付色斑、雀斑，維生素C是必需的
造成色斑和雀斑的罪魁禍首是肌膚表皮下的色素細胞制造的黑色素。黑色素使皮膚顏色變深，有遮擋有害紫外線、保護皮膚的作用。而黑色素過多，就會形成色斑、雀斑，殘留在皮膚上。
要使色斑和雀斑顏色變淺，需要維生素C。維生素C只生成對抗紫外線需要量的黑色素，抑制此量以外的黑色素生成。而且，還可以促進皮膚新陳代謝．使肌膚變白。
當然有效的方法是不暴露在紫外線下。隨著年齡增長，皮膚的新陳代謝能力減退，所以在紫外線照射強的季節（5～9月）外出，要采取一些防護措施。
維生素C還可以防止皺紋的產生。皺紋是由于真皮里構成結合組織的纖維蛋白質減少形成的。如果維生素C充足，就會生成很多纖維蛋白質。
６。對付便秘，有時飲冷水為佳，有時熱飲效果好
女性和老人多是腸胃功能弱引起的便秘（弛緩性便秘）。是由于食物纖維不足，水分攝取少所致。特征是大便變粗變硬。
要消除這種便秘，早晨起床時要先喝一杯涼水或牛奶。冷的刺激可以促進大腸蠕動，產生便意。而且一天中要盡量多攝取水分。食物中難攝取的是食物纖維，除根菜類之外，有效的是糙米和豆制品。
便秘也有可能是大腸運動過強造成的痙攣性便秘，特別是飯后便前腹痛，便秘和下痢反復出現，大便像兔子糞便一樣一團一團的。壓力過大的人易患這種便秘。
對于這種類型的便秘，冷的刺激不好。應該喝些熱牛奶和熱湯。要少吃水果和生蔬菜，多吃加熱的熟蔬菜和酸奶。
