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編者按：紅豆是我們日常生活中常見的一道豆類美食，它也代表了美好的愛情。那你知道紅豆的功效與作用有哪些嗎？今天小編就為大家詳細講解一下關于紅豆的一些作用與價值，以及給大家推薦一些紅豆紅豆減肥食譜和紅豆養顏湯，快看看吧。
紅豆的營養價值與藥用價值
吃半輩子紅豆 知道有啥營養嗎？
紅豆，又稱相思豆，質地堅硬、色艷如血、形似跳動的心臟，紅而發亮，不蛀不腐，色澤晶瑩、永不褪色。更為奇妙的是紅豆的紅色由邊緣向內部逐步加深，里面又有一個心形曲線圍住深紅的部分，真是一心套一心，心心相印！……難怪就連王維也作詩贊道：“紅豆生南國，春來發幾枝。愿君多采擷，此物相思”！
其實，中國人食用紅豆歷史久遠。紅豆飯、紅豆粥、紅豆奶糊等，都是人們主食品形式之一。紅豆富含淀粉，又稱為飯豆。紅豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素外，還有別的豆類少有或沒有的三萜皂甙、煙酸等。并且紅豆富含鐵質，是我們飲食的補血佳品。
紅豆的藥用價值 用在哪里有效？
紅豆具有很好的藥用價值，中醫認為紅豆豆性平味甘酸，無毒。有滋補強壯，健脾養胃，利水除濕，和氣排膿，通乳汁的功能，紅豆種子可供食用與藥用，常用于煮粥、制豆沙。干豆含蛋白質21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。紅豆葉子治小便頻數，遺尿；花清熱，止渴，醒酒，解毒等功效。另紅豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。
