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編者按：11月25日是國際素食日，我們所說的素食是指從地里或水里長出來的植物，常吃素食可以幫助我們凈化血液、養顏美容！下面我們就來詳細了解一下素食的好處及吃素食應該注意的事吧！
盤點常吃素食的9大好處
今日是國際素食日（11月25日），為響應節日的號召以及我們自身的健康，今天大家一起素食吧！而且素食有你意想不到的N多好處哦！
好處一：有一顆良好的心臟
水果和蔬菜是全面的抗氧化營養素，可保護心臟及大動脈。再加上，它們不含飽和脂肪或膽固醇。
素食者的膽固醇水平低于肉食者14百分點。美國人的飲食中多是高脂肪和膽固醇的肉制品和奶制品，由此導致的心血管疾病是美國的頭號殺手。
好處二：遠離毒素給身體“大掃除”
我們的飲食中95%的農藥殘留來自于肉類、魚類和奶類制品（據環保局估計）。特別是魚類，含有致癌物（多氯聯苯，DDT）和重金屬（汞，砷，鉛，鎘），而且這些物質無法通過蒸煮或冷凍消除。肉類和奶類制品中也含有類固醇和激素。
而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化學物質可以幫助我們排毒。放棄肉類有助于清除體內那些使內臟系統超負荷工作而致病的毒素（環境污染物、農藥、防腐劑）。
好處三： 長壽
一項來自Loma Linda University的對素食主義者長達七年的研究顯示：素食主義比肉食者大約多活15年的時間。這些研究得到中國健康工程（一項關于大量人口的飲食和健康研究）的進一步證實，他們發現，中國人食用高脂肪和肉制品非常少，患癌癥及心臟病和其他疾病的風險較小。
來自于英國的研究也給出了更進一步的證明，對6000個案例進行了12的追蹤調查，其中有5000個肉食者。研究發現，在這段時間里40 %的素食者不太可能死于癌癥，有20%很少死于其它疾病。
好處四：你看上去氣色更好，更有“型”
一般來說，素食者比肉食者更有“型”。 素食者飲食比標準美國人的飲食的熱量低得多。素食者也不太可能出現和體重相關的器官失調性疾病如心臟病，中風和糖尿病。
