三。紅酒甘味鮭魚

　　鮭魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，加入紅酒烹制后，鮭魚的肉質(zhì)更佳，更嫩滑，口感更好，而且營(yíng)養(yǎng)也更加豐富。是一款不可多得的美食，養(yǎng)生必備佳品。

　　原料： 鮭魚1片，廣東萵苣2片，紫高麗菜適量（切絲），高麗菜適量（切絲），紅蘿卜適量（切絲）

　　調(diào)味料：

　　a 紅酒 1又1/2大匙、黑豆油膏3大匙、黑胡椒粉1小匙。

　　b 蒜泥1小匙、紅酒1小匙、姜泥1/2小匙、白醬油1/2小匙、冰糖水1/2小匙、梅汁1大匙、甘蔗汁（或柳丁汁）1大匙、檸檬汁少許、香油少許。

　　做法：

　　1、鮭魚去皮及去骨切成粗條塊（皮骨可留下煮湯） ;

　　2、將調(diào)味料a調(diào)勻，刷在鮭魚塊上（兩面刷勻），用旋風(fēng)爐烤15分鐘，取出翻面，兩面再刷一次醬汁，續(xù)烤7分鐘;（此時(shí)即可直接食用，不必淋醬，也有不同風(fēng)味）

　　3、調(diào)味料b在鍋中煮開，再放入烤好的鮭魚塊，拌一下熄火;

　　4、生菜排盤，放上魚塊后，淋上鍋中剩余醬汁即可。

　　四。紅酒釀豆腐

　　紅酒釀豆腐，絕對(duì)的至尊美味，豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。紅酒也是養(yǎng)生佳品。紅酒釀豆腐更是其中上品，切不可錯(cuò)過(guò)哦！

　　原料：豆腐，豬肉，香姑，蝦仁，青豆

　　調(diào)味料：紅酒，鹽，雞精，淀粉

　　做法：

　　1、首先將豆腐切成塊，放到水里煮一下;

　　2、將豬肉剁成糜，香姑焯好后剁碎，和肉糜一起攪成肉餡，加入適量的鹽和雞精;

　　3、煮好的豆腐擺在盤里，然后用小勺給豆腐挖洞。放進(jìn)肉餡，再在上面放一個(gè)蝦仁;

　　4、將準(zhǔn)備好的豆腐放入蒸鍋內(nèi)蒸十分鐘左右，拿出;

　　5、蒸的時(shí)候盤里用有一些豆腐湯，把湯倒進(jìn)鍋內(nèi)，放入一點(diǎn)青豆，倒入少量紅葡萄酒，加入適量的鹽、雞精，加入水淀粉，勾芡，然后用小勺把勾好的芡澆在釀好的豆腐上。

　　五。紅酒煨牛肉

　　牛肉蛋白質(zhì)含量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。另外，紅酒酒是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料。在酒類飲料中，它所含的礦物質(zhì)亦較高，而它豐富的鐵元素和維他命B12能治貧血。由于紅酒的酸堿度在ph2至ph2.5之間，跟胃液的酸堿度相同，可以促進(jìn)消化、增加食欲、降低血脂、軟化血管，對(duì)治療和預(yù)防多種疾病都有作用。

　　原料：牛肉，青紅椒，土豆，洋蔥，胡蘿卜，紅椒粉，百里香，紅酒，黃油，鹽，黑胡椒，牛肉湯，法香，面粉，大咧吧面包

　　做法：

　　1、牛肉切成粒，青紅椒、土豆、洋蔥、胡蘿卜也切成大小相仿的粒;

　　2、鍋燒熱加黃油，先投入洋蔥粒煸香，再投入牛肉粒，文火翻炒至牛肉粒變色后，再加入、土豆粒、胡蘿卜粒、紅椒粉、百里香;

　　3、牛肉炒至出水后，再收干汁水，倒入紅酒濃縮一下;

　　4、倒入牛肉湯，用大火燒滾，再改用小火煨至牛肉酥爛，后加鹽、黑胡椒調(diào)味。后加入青紅椒粒;

　　5、另外一口鍋放入黃油加熱炒面粉少許。將牛肉和湯倒入，使之濃稠即可。

　　結(jié)語(yǔ)：紅酒養(yǎng)生，紅酒美食也很養(yǎng)生，適當(dāng)?shù)睾赛c(diǎn)紅酒，是非常有好處的。在介紹了以上幾款紅酒美食后，有蠢蠢欲動(dòng)了嗎？想自己親手做做嗎？不要猶豫了，自己動(dòng)手，豐衣足食哦！