冬季5款驅寒食譜

　　冬季特意進補總覺得很麻煩，有沒有一些簡單的方法呢？來試試進補食譜吧！在每天做的家常菜中，添加一兩款進補的菜，就可以達到營養滋補的效果了。下面是小編推薦給大家的五款進補食譜，可以驅寒暖胃，幫助大家健康過冬。

　　姜汁甜牛奶

　　做法：好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調羹生姜汁和少許白糖，放入瓷器內，蓋上蓋子蒸適當時間后飲用。

　　功用：有散寒，和胃，止嘔的功效。每天喝一杯，手腳之寒氣便會漸失。其實姜汁甜牛奶也可以用于治療上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的癥狀。

　　川芎白芷燉魚頭

　　原料：川芎、白芷、魚頭。

　　白芷性溫、味辛微甘、無毒。有祛風，消腫，止痛作用

　　魚頭，好選用“胖頭魚”。它味甘、性溫、無毒，功能暖胃養血，所以女士由于風邪所致的頭昏眼花、頭暈等等都可以用其治療。有些身體虛弱的女士洗頭之后感覺頭暈頭痛吃了它也會有效，但是如果是因為“陰虛火旺”而頭痛頭暈則不宜多吃。

　　做法：購買一個魚頭，加入3-9克川芎以及6-9克白芷（兩者都不宜過多），放在瓦煲內一起燉即可。

　　功用：川芎白芷都能夠活血、行氣、祛風，再配上味甘、性溫的魚頭，更相得益彰。此道食譜可治療男女頭風、四肢拘牽痹痛。

　　烏豆塘虱

　　原料：烏豆即黑豆，味甘性平。含蛋白質、脂肪、糖類、黑色素、鈣、磷、鐵和維生素A、B、煙酸等。功能養血補虛，主要為滋養作用。

　　塘虱魚又名胡子鯰魚，功能補血、滋腎、調中、興陽，為滋補食品。

　　做法：購買塘虱魚2-4條，去除內臟、魚鰓等，洗凈后放入瓦罐內，再加入60-90克烏豆，用文火煮熟，調味即可。如果感覺烏豆不容易消化，那么可以加入適量陳皮調胃氣。

　　功用：可用于調理女士血虛頭痛，頭暈目眩，自汗盜汗，耳鳴乏倦以及血小板減少等。

　　白胡椒煲豬肚湯

　　原料：白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經。

　　白胡椒含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發油等。功能溫中散寒，醒脾開胃。

　　豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經。功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳。

　　做法：購買豬肚一只，反復用水沖洗凈。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內，并留少許水分。然后把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個小時以上（至豬肚酥軟），加鹽調味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。

　　功用：可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以后呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。

　　黨參紅棗

　　原料：紅棗，性味甘、溫。功能補脾和胃，益氣生津，調營衛，治胃虛少吃，脾弱便溏，氣血津液不足，營衛不和，心悸怔忡，婦人臟躁。

　　做法：選用黨參15-30克，大棗5-10枚，一起煎湯飲用。也可以加入陳皮2-3克以調胃氣。

　　功用：可以治療病后脾虛，食欲不振，四肢肌肉乏力，貧血，心悸等癥。